المطبخ الإيراني .. متنوع وغني ويعبر عن ثقافات مختلفة

الخميس 20 أغسطس 2009 - 10:24 مساءً

المطبخ الإيراني .. متنوع وغني ويعبر عن ثقافات مختلفة

المطبخ الإيراني .. متنوع وغني ويعبر عن ثقافات مختلفة

انتشرت المطاعم الإيرانية في أوروبا وأميركا واستراليا وغيرها من دول العالم التي تضم جاليات إيرانية، في العقود الماضية.

ورغم ازدياد انتشارها، فإن الخلط غير المقصود بين المطبخ الإيراني والمطبخ المتوسطي والشرق أوسطي من قبل الأجانب، والخلط المقصود من قبل أصحاب المطاعم للتمتع بهوية جغرافية معينة، يمكن لهم الترويج لمطاعمهم من خلالها حالا، من دون انتعاش وارتقاء المطعم الإيراني الذي لا يزال يعتبر من أقدم وأغنى المطابخ في العالم.

وفي الحقيقة أن التقاطعات بين المطبخ الإيراني ومطابخ دول المتوسط أو الشرق الأوسط أو الدول المجاورة ليست حادة، رغم أن هناك بعض الأطباق المشتركة بسبب العوامل التاريخية والفترة العثمانية. وأن المطبخ الإيراني أكثر ارتباطا وتقاطعا أو تناغما مع المطبخين التركي واليوناني، اللذين كانا جزءا من المطابخ الفارسية أيام الإمبراطورية التي ضمت البلدان لبعض الفترات التاريخية، على أية حال فإن النقص في الخبرة كما يقال احد أهم الأسباب التي حالت من دون تطور وارتقاء المطبخ الإيراني حديثا ليأخذ موقعه الصحيح إلى جانب المطابخ المعروفة.






إستطلاع رأى

هل أنت راض عن أداء محافظ الإسماعيلية ؟

  • لا
  • نعم
Ajax Loader
مواقيت الصلاة
حالة الطقس
اسعار العملات