ريش بصوص الصويا فى الفرن

الخميس 12 أغسطس 2010 - 03:45 مساءً

ريش بصوص الصويا فى الفرن

ريش بصوص الصويا فى الفرن

1 كيلوغرام ريش غنم صغيرة
1 ملعقة كبيرة خل
4 ملعقة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
¾ كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
¼ كوب زيت ذرة
2 ثمرة بصل شرائح طويلة
3 فص ثوم شرائح رفيعة
1 مكعب مرقة دجاج
2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة كبيرة برش برتقال

 
الطريقة
توضع الريش في طبق وترش عليها الخل و الصلصة و الملح و الفلفل
تقلب الريش جيداً و تغطى بالنايلون
توضع في الثلاجة لمدة ¼ ساعة أو أكثر حسب الرغبة
يوضع الدقيق والأوريجانو في طبق عميق و يقلب
تؤخذ الريش و تقلب الواحدة تلو الأخرى في الدقيق
يسخن الزيت في مقلاة واسعة و يقلى الريش إلى أن يصبح لونه ذهبي
يخرج الريش من المقلاة
يضاف البصل والثوم علي الزيت المتبقي و يقلب إلى أن يذبل البصل
تضاف البندورة ومرقة الدجاج ودبس الرمان و البهارات والبرتقال
تحرك جيداً و يترك على نار قوية حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف الريش
تخفف درجة حرارة النار و تغطي المقلاة وتترك قليلاً ثم تدخل الفرن قليلاً
يقدم طبق الريش ويزين بالبقدونس






إستطلاع رأى

هل أنت راض عن أداء محافظ الإسماعيلية ؟

  • لا
  • نعم
Ajax Loader
مواقيت الصلاة
حالة الطقس
اسعار العملات