خطوات تهمك في نجاح عملية الخبز

السبت 10 يوليو 2010 - 07:42 مساءً

خطوات تهمك في نجاح عملية الخبز

خطوات تهمك في نجاح عملية الخبز

*أن تكون المقادير في درجة حرارة الغرفة .

* أن نراعي الدقة في نسب المقادير واستعمال المكاييل والمعايير حسب الوصفة .

* يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة قبل ال
خبز .

* يترك الخبز والمعجنات التي تحتوي على خميرة لفترة كافية ودرجة حرارة مناسبة للتخمر .

* يوضع الكيك والبسكويت بأنواعه على شبكة بعد الخبز حتى يبرد .

* يعمل صفار البيض على تماسك العجين بينما يساعد البياض على أن يكون العجين هش وخفيف .

* الزبد يضفي نعومة وملمسا ومذاق غني للحلويات وكذلك رائحة زكيه .

* يراعى استخدام زبد بدون ملح ويجب مراعاة درجة الحرارة المطلوبة في الوصفة

شرائح خبز بدون دقيق القمح مقدمة من الشيف أسامة السيد
عجينة خبز البوكتشا الإيطالي - خاص للأطفال

 

online installment loans i 


مواقيت الصلاة
حالة الطقس
اسعار العملات